Receita: Guacamole

Passei quase metade da vida acreditando que não gostava de abacate. Na infância, meu pai fazia uma batida de abacate com leite e açúcar que eu simplesmente detestava! Então, tudo que levava abacate não me despertava interesse.

Muitos anos depois, fui na casa de uma amiga, que serviu guacamole com torradas. Assim, obriguei-me a experimentar... E amei!!! Descobri que abacate na versão salgada é completamente diferente e hoje é um item coringa nas minhas receitas de pastinhas. 

Acho que quase todo mundo conhece essa receita mexicana, mas aqui registro a minha versão.
*Esqueci de colocar uma folhinha de salsinha para enfeitar o prato... rs*

Guacamole. Foto: Lucile / (a)flora.

Ingredientes:

- 1 avocado (ou meio abacate) bem maduro;

- 1 cebola pequena;

- 1 dente de alho pequeno;

- 1 punhado de salsinha (e/ ou coentro);

- 1 tomate (eu não tiro a casca, nem as sementes);

- 1/2 limão;

- pimenta malagueta (ou outra) a gosto;

- Pitada de sal .

Modo de Preparo:

Retire a polpa do avocado, amasse com um garfo e reserve. 

Corte a cebola e o alho (retire o bulbo) em pedaços bem pequenos. Coloque em um recipiente com água morna por cerca de três minutos. Escorra bem a água (deixe em uma peneira enquanto prepara o resto). Pique o tomate, a salsinha e a pimenta (pode ser pimenta em pó).

Adicione esses ingredientes à pasta de avocado e misture bem. Acrescente o sumo de meio limão e uma pitada de sal, mexa novamente.

Está pronto!

Sirva com tortilhas de milho, tapioca, torradas ou o que preferir!

Bom apetite!

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